Набор веса
Исследования показывают, что орехи и семена могут помочь в похудении, но их нужно употреблять умеренно и в сочетании с сбалансированным питанием и физической активностью. Орехи содержат жиры с высокой калорийностью, поэтому чрезмерное их потребление может привести к набору веса.
При добавлении орехов или семян в диету для похудения важно уменьшить количество других калорийных продуктов. Эти продукты не следует есть в неограниченных количествах без последствий.
Врачи предупреждают о возможных негативных последствиях чрезмерного потребления орехов и семян. Несмотря на их высокую питательную ценность и полезные жиры, избыток этих продуктов может привести к различным проблемам со здоровьем. Во-первых, орехи и семена калорийны, и их чрезмерное употребление может способствовать набору веса. Во-вторых, они содержат фитиновую кислоту, которая может мешать усвоению некоторых минералов, таких как кальций и железо. Также важно учитывать, что у некоторых людей может быть аллергия на определенные виды орехов, что может вызвать серьезные реакции. Врачи советуют соблюдать умеренность и разнообразить рацион, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Повышенное кровяное давление
Всё зависит от способа употребления орехов. Свежие и несоленые орехи способствуют снижению артериального давления. Однако для улучшения вкуса их часто подают в соленом варианте, что может привести к избытку соли в организме. Это нарушает водный баланс с калием и может повысить давление.
Поэтому лучше выбирать несоленые орехи. Если вы в целом употребляете мало соли, иногда можно позволить себе немного соленых семечек: покупайте несоленые закуски и добавляйте соль по вкусу. Вкус останется прежним, а польза возрастет. Также можно приправлять орехи итальянскими травами или порошком чили для интересного вкуса без лишней соли.
| Продукт | Возможные негативные последствия чрезмерного потребления | Рекомендуемая суточная норма (ориентировочно) |
|---|---|---|
| Орехи (грецкие, миндаль, кешью и др.) | Повышение уровня холестерина, прибавка в весе, аллергические реакции, проблемы с пищеварением (вздутие, диарея), повреждение зубов (из-за высокой кислотности), взаимодействие с лекарствами | 30-45 г |
| Семена (подсолнечника, тыквы, кунжута и др.) | Повышенное содержание фитиновой кислоты (снижает усвоение минералов), аллергические реакции, проблемы с пищеварением, прибавка в весе | 30-50 г |
| Семена чиа | Взаимодействие с некоторыми лекарствами, повышенное содержание клетчатки (может вызвать проблемы с пищеварением при чрезмерном употреблении) | 1-2 ст.л. |
| Семена льна | Взаимодействие с некоторыми лекарствами, может ухудшить состояние при некоторых заболеваниях (например, заболеваниях ЖКТ) | 1-2 ст.л. |
Болезни ЖКТ
В орехах и семенах содержатся вещества, негативно влияющие на пищеварение. Высокое содержание жиров может вызвать диарею, а избыток клетчатки — вздутие и метеоризм.
Кроме того, орехи и семена имеют защитные механизмы, затрудняющие их переваривание. Фитиновая кислота и танин помогают им проходить через желудочно-кишечный тракт животных в непереваренном виде, что способствует их распространению и прорастанию. У человека в небольших количествах орехи и семена перевариваются полностью, но при чрезмерном употреблении могут вызывать дискомфорт.
Многие люди считают орехи и семена полезными, однако чрезмерное их потребление может вызвать ряд проблем. Во-первых, они содержат много калорий, что может привести к набору веса. Даже небольшая порция орехов может содержать значительное количество жиров, и если не контролировать порции, это может негативно сказаться на фигуре.
Кроме того, орехи и семена богаты фитиновой кислотой, которая может мешать усвоению некоторых минералов, таких как кальций и железо. Это особенно важно для людей, соблюдающих строгие диеты или имеющих определенные дефициты.
Некоторые люди также могут испытывать аллергические реакции на орехи, что делает их потребление опасным. Важно помнить, что разнообразие в питании — ключ к здоровью, и орехи и семена следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать негативных последствий для организма.
Снижение усвояемости нутриентов
Фитиновая кислота вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и снижает усвоение питательных веществ. Она не переваривается человеком и связывается с минералами, такими как железо, магний и цинк, что затрудняет их усвоение. Исследования показывают, что без фитиновой кислоты организм усваивает на 20% больше цинка и на 60% больше магния.
Фитиновая кислота не извлекает минералы из организма, а лишь «забирает» их из пищи. Она также взаимодействует с ферментами, важными для переваривания. Например, она влияет на пепсин, необходимый для расщепления белков в желудке, и на амилазу, отвечающую за преобразование крахмала в энергию. Кроме того, фитиновая кислота подавляет активность трипсина, фермента, отвечающего за переваривание белков в тонком кишечнике.
Нарушение баланса омега-3 и омега-6
У большинства людей нарушено соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот. Омега-6 содержится в растительных маслах, полуфабрикатах, орехах и семенах. Омега-3 можно найти в семечках и рыбе. Обе группы кислот незаменимы, так как организм не производит их самостоятельно.
Для нормального функционирования требуется значительно меньше омега-6, чем омега-3. В стандартной американской диете содержание омега-6 может превышать норму в 10-25 раз. Это приводит к затруднениям в усвоении омега-3, повышению артериального давления, образованию тромбов и задержке жидкости. Омега-3 обладают противовоспалительными свойствами, тогда как омега-6 могут способствовать воспалениям и заболеваниям.
Читайте также:
Подводя итог
Орехи и семена полезны только при соблюдении норм. Избыток может вызвать негативные последствия. В отличие от фастфуда, который вреден в любых количествах, орехи при разумном потреблении могут обогатить рацион.
Сколько орехов и семян можно включать в рацион? Специалисты рекомендуют ограничиться 1/3 чашки за один прием пищи. Не ешьте их прямо из упаковки — лучше заранее разделите на порции. Это поможет контролировать количество и предотвратит автоматическое желание взять следующую порцию. Если голод все еще ощущается, перекусите фруктом или овощем с высоким содержанием жидкости и клетчатки для лучшего насыщения.
Вопрос-ответ
Что будет, если есть много орехов и семечек?
Страдает эмаль зубов, меняет цвет, и возникают микротравмы десен. Из рациона стоит убрать не только жареные, но и сырые семечки людям, имеющим гастрит, язву и проблемы с кишечником, колит. Семечки могут вызвать аллергическую реакцию: отеки, кашель, зуд, крапивницу, покраснения кожи.
Что произойдёт с телом, если каждый день есть грецкие орехи?
Диетолог Самина Каллоо напомнила, что грецкий орех ценится не просто так. Он богат жирами, витамином D, магнием, кальцием, железом, калием. Вместе и по отдельности эти элементы и питательные вещества помогают сердечно-сосудистой системе, закрывают дефициты, улучшают память и пищеварение.
Советы
СОВЕТ №1
Умеренность — ключ к здоровью. Постарайтесь ограничить потребление орехов и семян до одной порции в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на разнообразие. Вместо того чтобы полагаться только на орехи и семена, включайте в свой рацион другие источники полезных жиров, такие как авокадо и оливковое масло.
СОВЕТ №3
Следите за реакцией организма. Если вы замечаете дискомфорт или аллергические реакции после употребления орехов и семян, проконсультируйтесь с врачом или диетологом для получения рекомендаций.
СОВЕТ №4
Изучайте состав. При покупке орехов и семян выбирайте необработанные и несоленые варианты, чтобы избежать лишнего сахара и соли, которые могут негативно сказаться на здоровье.
