Суп из брокколи
Брокколи содержит сульфорафан, который помогает предотвращать рак. Для приготовления супа понадобятся: 1 литр воды, 300 граммов брокколи, 300 граммов картофеля, 1 морковь и 1 столовая ложка сливок.
Разделите брокколи на соцветия и промойте. Нарежьте остальные овощи кубиками, добавьте в кипящую воду и варите 20 минут. Когда овощи будут готовы, извлеките их шумовкой и измельчите в блендере до пюре. Верните пюре в бульон, доведите до кипения и снимите с огня. Перед подачей добавьте сливки.
Врачи единодушно подчеркивают важность супов в детском рационе. Они являются не только источником необходимых витаминов и минералов, но и способствуют улучшению пищеварения. Специалисты рекомендуют готовить супы на основе овощей, мяса или рыбы, добавляя крупы для повышения питательной ценности. Например, супы с брокколи и курицей обеспечивают организм ребенка белком и клетчаткой, а тыквенные супы богаты антиоксидантами. Врачи также советуют избегать излишнего количества соли и специй, чтобы не раздражать нежный желудок малыша. Регулярное употребление домашних супов помогает укрепить иммунитет и формирует здоровые пищевые привычки с раннего возраста.
Томатный суп
Помидоры — важный ингредиент для детского супа благодаря содержанию ликопина, который нормализует обмен веществ. Для рецепта понадобятся: 1 литр воды, 100 граммов белокочанной капусты, 1 картофелина, 1 крупный помидор, 1 луковица, 1-2 столовые ложки оливкового масла и соль по вкусу.
Нарежьте овощи кубиками и поместите в кастрюлю. Залейте кипятком и варите 15 минут. Затем переложите в блендер и измельчите до однородной массы. На помидоре сделайте надрез на кожуре, опустите в кипяток на 30 секунд, слейте воду и обдайте холодной водой. Снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Дайте покипеть еще 5 минут и подавайте на стол.
| Суп | Основные ингредиенты | Польза для ребенка |
|---|---|---|
| Овощной суп-пюре (брокколи, картофель, морковь) | Брокколи, картофель, морковь, куриный или овощной бульон | Богатый витаминами А, С и К, клетчаткой, легко усваивается |
| Суп с курицей и лапшой | Куриное филе, лапша, морковь, лук, картофель | Источник белка, углеводов и витаминов |
| Суп с фрикадельками из индейки | Индейка (фарш), рис, лук, морковь, зелень | Нежный, легкоусваиваемый, богатый белком |
| Тыквенный суп-пюре | Тыква, лук-порей, куриный бульон, сливки (по желанию) | Источник бета-каротина, витаминов и минералов |
| Суп с чечевицей и овощами | Чечевица, морковь, картофель, лук, сельдерей | Богатый белком, клетчаткой и железом |
Тыквенный суп
Если у вашего ребенка проблемы со зрением, тыквенный суп поможет благодаря высокому содержанию бета-каротина. Вам понадобятся: 1 литр воды, 2 картофелины, 2 моркови, 200 граммов тыквы, 2 чайные ложки подсолнечного масла, соль и зелень по вкусу.
В кипящую воду добавьте нарезанную тыкву, через 10 минут положите остальные овощи. Варите на медленном огне до мягкости. За несколько минут до окончания приготовления добавьте подсолнечное масло. Посолите, дайте немного остыть и переложите в блендер. Измельчите до однородного пюре. При подаче украсьте мелко нарезанной зеленью.
Детские супы — это не только вкусное, но и полезное блюдо, о котором родители говорят с восторгом. Многие отмечают, что такие супы помогают укрепить иммунитет и способствуют правильному развитию малыша. Рецепты, основанные на свежих овощах, нежном мясе и крупах, становятся настоящими находками для заботливых мам. Например, супы с брокколи и курицей или тыквенные с добавлением риса не только радуют глаз яркими цветами, но и насыщают организм витаминами.
Родители также делятся, что готовить такие блюда легко и быстро, что особенно важно в условиях современного ритма жизни. Кроме того, детские супы можно адаптировать под вкусовые предпочтения ребенка, добавляя любимые ингредиенты. Многие мамы отмечают, что такие блюда помогают приучить детей к здоровой пище с раннего возраста, формируя правильные пищевые привычки. В итоге, детские супы становятся неотъемлемой частью семейного рациона, объединяя здоровье и удовольствие.
Детские супы: рецепты мультиварки
Приготовить суп для ребенка в мультиварке просто. Вам понадобятся: 1,5 литра воды, 1 крыло индейки, 150 граммов макарон, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 горошина душистого перца, соль и зелень по вкусу.
Налейте воду в чашу мультиварки, добавьте индейку, лук, душистый перец, лавровый лист и немного соли. Установите режим «суп» на 1 час 20 минут. За 15 минут до окончания программы добавьте макароны. Когда бульон будет готов, отделите мясо индейки от костей и кожи, нарежьте его на волокна. Разложите мясо по тарелкам при подаче супа и украсьте зеленью.
Рыбный суп
Рыба — отличный источник фосфора и полезна для детей, особенно в отварном виде. Для приготовления вам понадобятся: 1 литр воды, 300 граммов рыбы (по выбору), 2 картофелины, 1 морковь, 2 помидора, 1 корень сельдерея, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 2-3 дольки лимона, соль и зелень по вкусу.
Разделите рыбу на две части: головы, хвосты и нарезанные кости поместите в марлевый мешочек, а филе оставьте отдельно. Залейте первую часть водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 1 час. Удалите пену, извлеките мешочек. В бульон добавьте рыбное филе и готовьте еще 1 час. За 10-15 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный лук и половину корня сельдерея. Процедите бульон через марлю, посолите, а отварное филе отложите на отдельную тарелку.
Нарежьте картофель, морковь и оставшийся сельдерей мелкими кусочками, добавьте их в бульон и доведите до кипения. Когда овощи почти готовы, измельчите помидоры без кожицы и отварное рыбное филе в блендере. Добавьте массу в суп и варите до готовности. При подаче посыпьте зеленью.
Сырный суп
Сырный суп питателен и готовится за 10 минут. Вам понадобятся: 1 литр воды, 3 плавленых сырка, 1 картофелина, 0,5 стакана вермишели и соль по вкусу.
Натрите сыр на крупной терке. Поместите его в воду, доведите до кипения и варите до полного растворения. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и посолите. Когда суп снова закипит, добавьте вермишель, перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.
Суп с фрикадельками
Суп с мясными фрикадельками — это сочетание первого и второго блюда. Для его приготовления понадобятся: 1 литр воды, 300 граммов телятины, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 1 столовая ложка подсолнечного масла, кусочек свежего белого батона без корки, соль и зелень по вкусу.
Начните с добавления мелко нарезанного картофеля в кипящую воду и варите до полуготовности. Морковь натрите на мелкой терке. Половину луковицы нарежьте мелко, смешайте с натертой морковью и обжарьте на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем добавьте эту смесь в кастрюлю с картофелем.
Телятину измельчите в блендере вместе с хлебом и небольшим количеством воды. В массу добавьте яйцо, вторую половину луковицы (мелко нарезанную) и соль. Хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и аккуратно опустите их в суп. Варите еще 10 минут. При подаче посыпьте зеленью для аромата.
Молочный суп
Молочный суп — отличное решение для детей, не воспринимающих молоко. Вам понадобятся: 50 г овсяных хлопьев «Геркулес», 2 моркови, 2 вареных яичных желтка, 300 мл молока и 30 г сливочного масла.
Сначала отварите морковь и овсянку в небольшом количестве воды до готовности, затем протрите через мелкое сито. Добавьте горячее молоко и тщательно перемешайте. Влейте горячую воду, чтобы общий объем супа составил 1 литр. Яичные желтки разотрите со сливочным маслом и добавьте в суп, тщательно перемешивая.
Суп с галушками
Приготовление супов для детей может быть увлекательным. Например, украинский суп с галушками станет отличным вариантом для разнообразия рациона. Вам понадобятся: 2 литра воды, 2 луковицы, 6 картофелин, 1 морковь, 30 граммов сала, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо и полстакана муки.
Читайте также:
Начните с мелкой нарезки лука и добавьте его в кипящую воду. Нарежьте картофель кубиками и отправьте в кастрюлю. На сковороде обжарьте мелко нарезанное сало, затем добавьте растительное масло и вторую луковицу. После этого добавьте натертую морковь. Перемешайте и жарьте до золотистого цвета. Зажарку добавьте в бульон и дайте покипеть на медленном огне.
Пока суп варится, приготовьте галушки. Взбейте яйцо с солью, добавьте немного воды, всыпьте муку и замесите тесто, которое должно легко отходить от стенок посуды. С помощью чайной ложки, смоченной в холодной воде, зачерпывайте тесто и бросайте в кипящий суп. Как только он снова закипит, суп будет готов. Перед подачей украсьте его мелко нарезанной зеленью.
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты лучше всего подходят для детских супов?
Для детских супов рекомендуется использовать свежие овощи, такие как морковь, картофель, брокколи и цветную капусту. Также можно добавлять нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, а для вегетарианских вариантов — бобовые и крупы. Важно избегать острых и соленых приправ, чтобы не раздражать детский желудок.
Как правильно варить суп для ребенка, чтобы сохранить все полезные вещества?
Чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов, овощи лучше всего добавлять в кипящую воду и варить на медленном огне. Также рекомендуется не переваривать ингредиенты, чтобы они оставались немного хрустящими. Использование бульона, приготовленного на основе мяса или овощей, также поможет сохранить питательные вещества.
Можно ли замораживать детские супы и как это правильно делать?
Да, детские супы можно замораживать, что удобно для хранения и экономии времени. Для этого дайте супу полностью остыть, затем разлейте его по порционным контейнерам и уберите в морозильник. При размораживании лучше всего использовать медленный нагрев на плите или в микроволновке, чтобы сохранить текстуру и вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и сезонные овощи для приготовления супов. Они не только более вкусные, но и содержат больше витаминов и минералов, необходимых для роста и развития ребенка.
СОВЕТ №2
Добавляйте в супы разнообразные источники белка, такие как куриное мясо, рыба или бобовые. Это поможет обеспечить ребенка необходимыми питательными веществами и поддержит его активность.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами и специями, чтобы сделать супы более интересными для детей. Используйте такие натуральные добавки, как укроп, петрушка или базилик, чтобы улучшить вкус и аромат блюд.
СОВЕТ №4
Приготовьте супы заранее и замораживайте их в порционных контейнерах. Это позволит вам всегда иметь под рукой здоровый и питательный обед для ребенка, даже в самые загруженные дни.
-
Читайте также:
