При инфекционных заболеваниях печени (гепатитах) ребенку назначается строгая диета (в медицине она называется диета №5а)
Из хлебобулочных изделий разрешен белый хлеб (вчерашний или подсушенный), печенье и изделия из несдобного теста.
В качестве первых блюд подойдут супы из протертых овощей (кроме белокочанной капусты), крупяные супы на овощных отварах, молочные супы (рисовый, овсяный, манный, вермишелевый) и супы-пюре из цветной капусты и моркови.
Для мясных блюд используйте нежирную говядину и куриное мясо. Из них можно готовить: пюре из вареного мяса, мясной паштет, паровые битки в молочном соусе, суфле, запеченную или паровую курицу, паровые котлеты, мясной рулет, фрикадельки и бефстроганов.
Из нежирной рыбы (судак, щука, лещ, окунь, карп, треска) готовят: суфле, паровые рыбные котлеты, рыбный паштет и рулет с белковым омлетом.
В качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам подают картофельное и морковное пюре, тушеную морковь и свеклу, а также протертые каши (гречневая, рисовая и овсяные хлопья «Геркулес»).
Овощные блюда можно комбинировать с творогом и отварным мясом, а также готовить тушеные, протертые и запеченные овощи, овощные пудинги. Тыкву и кабачки можно варить кусочками.
В острый период болезни детям не рекомендуется давать яйца в сыром виде; используйте только белки для паровых белковых омлетов (желтки обладают сильным желчегонным эффектом).
Основу рациона должны составлять молоко и молочные продукты, а также блюда из творога в натуральном, паровом и запеченном виде.
Спелые некислые фрукты и ягоды можно давать детям сырыми в протертом виде. Из них также готовят соки, желе и компоты.
Читайте также:
Врачи подчеркивают, что при заболеваниях печени у детей особое внимание следует уделять питанию. Рекомендуется составить диету, богатую белками, но с ограничением жиров и углеводов. Важно включать в рацион нежирные сорта мяса, рыбы, а также молочные продукты с низким содержанием жира. Овощи и фрукты должны стать основой питания, так как они содержат необходимые витамины и минералы.
Специалисты также советуют избегать продуктов, содержащих искусственные добавки и консерванты, так как они могут негативно влиять на состояние печени. Питание должно быть дробным, то есть маленькими порциями 5-6 раз в день, что поможет снизить нагрузку на орган. Врачи настоятельно рекомендуют следить за гидратацией, обеспечивая достаточное количество жидкости. Важно, чтобы все изменения в рационе согласовывались с лечащим врачом, чтобы избежать осложнений и обеспечить ребенку необходимую поддержку в период болезни.
Из меню исключается:
Черный хлеб, сдобные изделия, мороженое, сырые овощи и фрукты, а также жирные сорта мяса и рыбы (свинина, баранина, гусь, утка, осетрина, лосось, севрюга) не рекомендуется употреблять.
Следует избегать специй (перец, корица), так как они могут раздражать поврежденные клетки печени. Это касается также редиса, редьки, чеснока, лука и щавеля, содержащих много органических кислот и эфирных масел.
Из соусов разрешены фруктовые и молочные, с небольшим количеством сметаны. При приготовлении соусов муку не следует поджаривать, достаточно слегка подсушить.
На диете № 5а ребенок находится в течение всего острого периода заболевания (в среднем от 1 до 1,5 месяцев, в зависимости от тяжести вирусного гепатита) — острый период завершается с исчезновением желтухи, основного признака гепатита.
В дальнейшем рацион расширяется новыми продуктами и способами приготовления — блюда можно запекать и тушить, не протирая.
| Продукт | Подходит ли при заболевании печени? | Примечания |
|---|---|---|
| Белок (нежирное мясо, рыба, птица, яйца, бобовые) | Да, но в умеренных количествах | Важно контролировать количество белка, чтобы не перегружать печень. |
| Углеводы (фрукты, овощи, цельнозерновые продукты) | Да | Предпочтительны сложные углеводы. Ограничить сладкие продукты и рафинированный сахар. |
| Жиры (растительные масла, авокадо, орехи) | Да, но в умеренных количествах и преимущественно ненасыщенные | Ограничить насыщенные и транс-жиры. |
| Молочные продукты | Ограничить или исключить (зависит от типа заболевания и рекомендаций врача) | Могут быть тяжелы для печени. |
| Алкоголь | Нет | Абсолютно противопоказан. |
| Соль | Ограничить | Избыток соли может ухудшить состояние. |
| Вода | Да | Важно поддерживать водный баланс. |
| Кофеин | Ограничить или исключить | Может раздражать печень. |
| Обработанные продукты, фастфуд | Нет | Содержат много жиров, сахара и консервантов, которые вредны для печени. |
Эти изменения соответствуют менее строгой диете №5
Эта диета подходит для людей с заболеваниями печени и должна соблюдаться минимум 6 месяцев.
В меню диеты № 5 обязательно входят молоко, творог, треска, овсяные и гречневые крупы. Рекомендуется добавлять плоды, богатые витаминами, такие как черная смородина и шиповник. Сливочное масло не ограничивается, растительные масла используются активно. Крупы и овощи для первых блюд не протираются, супы готовятся на овощном бульоне или молоке.
Мясо (говядина, кролик), птицу (курицу, индейку) и рыбу запекают после отваривания.
Можно готовить гуляш, бефстроганов, плов, рагу из отварного мяса, голубцы с мясом и рисом, картофельную запеканку с мясом, а также тушеное мясо с овощами.
В рацион допускаются нежирная ветчина, постная вареная колбаса и вымоченная сельдь.
При заболеваниях печени у детей важно уделить особое внимание питанию. Многие родители отмечают, что консультация с врачом-диетологом помогает составить правильный рацион. Основное внимание следует уделить легким и питательным продуктам. Часто рекомендуют включать в меню овощные супы, каши на воде и нежирное мясо. Избегать стоит жирной, жареной и острой пищи, а также сладостей. Некоторые родители делятся опытом, что дробное питание, то есть небольшие порции 5-6 раз в день, значительно улучшает самочувствие ребенка. Также важно следить за достаточным потреблением жидкости, чтобы поддерживать работу печени. В целом, забота о питании при заболеваниях печени требует внимательности и терпения, но правильный подход может существенно облегчить состояние малыша.
Рекомендуют также:
Салаты из свежих и вареных овощей и фруктов, блюда на основе капусты, овощное рагу, голубцы с овощами и рисом (без лука), картофельные котлеты в сметанном соусе, тушеные кабачки, свежие огурцы, яйца всмятку, крупеники, запеканки, ленивые вареники, мягкие сыры, сладкие ягоды и фрукты, небольшое количество петрушки и укропа, лавровый лист, корица, гвоздика и некрепкий чай без молока.
Лечебные минеральные воды при болезнях печени
Питание при заболеваниях печени должно включать гидрокарбонатные хлоридные или гидрокарбонатные сульфатные минеральные воды с низким и средним содержанием солей и углекислого газа. К таким водам относятся «Боржоми», «Свалява», «Набеглави», «Ессентуки» № 4 и № 17, «Арзни», «Джермук», «Славяновская», «Смирновская» и другие. Рекомендуется пить их подогретыми до 40—45 градусов за 1—1,5 часа до еды, по 1—1,5 стакана три раза в день.
При выраженных воспалительных процессах, таких как инфекционный гепатит, количество минеральной воды следует увеличить до 2—2,5 стаканов. В этом случае воду принимают в 2-3 приема за 30–40 минут до еды, также подогревая до 40-45 градусов.
Вопрос-ответ
Что можно давать детям для печени?
Детям от 3 лет – Эслидин, Урсосан и ряд препаратов УДКХ, Метионин. Детям старше 5-6 лет – Лив, Ремаксол (раствор), Антраль. Старше 12 лет – Тыквеол (суппозитории ректальные), Эссенциглив, Фосфоглив, Эссливер форте, Дипана, Эссенциале, Карсил, Холензим.
Какие продукты снимают воспаление печени?
При гепатите основу рациона составляют продукты, которые помогают убрать воспаление. Среди них овощи: например, капуста, огурцы, болгарский перец, помидоры; фрукты – яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы. Исключаются алкоголь, жирная, острая и соленая пища.
Советы
СОВЕТ №1
Обратитесь к врачу для составления индивидуального плана питания. При заболеваниях печени важно учитывать особенности состояния ребенка, поэтому консультация специалиста поможет определить, какие продукты можно включить в рацион, а какие следует исключить.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление белка, но выбирайте легкие источники. Включайте в рацион нежирные сорта мяса, рыбы, яйца и молочные продукты, так как они способствуют восстановлению тканей печени, но избегайте жирных и жареных блюд.
СОВЕТ №3
Следите за количеством углеводов и жиров. Ограничьте потребление простых углеводов (сладостей, белого хлеба) и насыщенных жиров (жирного мяса, сливочного масла), чтобы снизить нагрузку на печень и улучшить общее состояние ребенка.
СОВЕТ №4
Обеспечьте достаточное количество жидкости. Пейте много воды и предлагайте ребенку натуральные соки, компоты или травяные чаи, чтобы поддерживать водный баланс и способствовать выведению токсинов из организма.
