Факт первый: шоколад снижает риск развития сердечных заболеваний
Темный шоколад защищает липопротеины низкой плотности (ЛПНП) от окисления, что снижает накопление холестерина в артериях и вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление темного шоколада дважды в неделю может уменьшить риск кальцифицированных бляшек на 32%. Потребление шоколада более пяти раз в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний до 57%.
Однако большинство исследований, подтверждающих этот эффект, были наблюдательными, и нет четких доказательств, что именно шоколад, а не другие факторы, способствовали увеличению продолжительности жизни.
Снижение артериального давления и уровня окисленных ЛПНП действительно уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти изменения связаны с антиоксидантами в темном шоколаде, что подтверждает его пользу в рационе.
Врачи отмечают, что регулярное употребление шоколада может иметь как положительные, так и отрицательные последствия для здоровья. С одной стороны, темный шоколад богат антиоксидантами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и могут снижать риск развития заболеваний. Он также может повышать уровень серотонина, что положительно сказывается на настроении. Однако, с другой стороны, ежедневное потребление шоколада, особенно в больших количествах, может привести к избыточному потреблению калорий и сахара, что, в свою очередь, увеличивает риск ожирения и диабета. Врачи советуют выбирать качественный темный шоколад и ограничивать его количество, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Факт второй: выраженная антиоксидантная активность
Метод оценки антиоксидантной активности продуктов питания называется ORAC, что означает способность поглощать кислородные радикалы. В лабораторных экспериментах свободные радикалы добавляются в пищу, что позволяет определить эффективность антиоксидантов в их нейтрализации.
Хотя исследования ORAC не полностью отражают процессы, происходящие с шоколадом в организме, антиоксидантная активность сырых и необработанных какао-бобов оценивается на основе этих данных.
Сырые какао-бобы употребляют редко, но темный шоколад богат соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как полифенолы, флавонолы и катехины. Поэтому темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем большинство других продуктов.
| Ежедневное потребление шоколада | Положительные эффекты | Отрицательные эффекты |
|---|---|---|
| Небольшое количество (до 30 г темного шоколада с высоким содержанием какао) | Улучшение настроения, повышение уровня энергии, улучшение когнитивных функций, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, богатство антиоксидантами | Набор веса, проблемы с зубами (кариес), головная боль (у некоторых людей), возможные проблемы с пищеварением |
| Среднее количество (30-60 г) | Многие из преимуществ небольшого количества, но в меньшей степени | Повышенный риск набора веса, более выраженные проблемы с зубами, увеличение вероятности головной боли и проблем с пищеварением |
| Большое количество (более 60 г) | Минимальные или отсутствуют | Значительный набор веса, высокий риск развития диабета 2 типа, серьезные проблемы с зубами, повышенное артериальное давление, ухудшение состояния кожи, зависимость от шоколада |
Факт третий: положительное влияние на сосуды
Прежде чем радоваться, важно отметить, что шоколад не заменяет антигипертензивные препараты при артериальной гипертензии. Флавонолы в темном шоколаде могут активировать эндотелий артерий, способствуя образованию оксида азота.
Оксид азота расслабляет стенки артерий, улучшая кровообращение и снижая артериальное давление.
Однако эффект обычно незначителен и недолговечен: люди с хронической гипертензией могут не заметить его. В то же время, для здоровых людей регулярное потребление темного шоколада может помочь поддерживать нормальное артериальное давление.
Мнения о ежедневном употреблении шоколада разделяются. Некоторые утверждают, что это может принести пользу, так как темный шоколад содержит антиоксиданты, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и повышают уровень счастья благодаря выработке эндорфинов. Другие же предупреждают о рисках, связанных с высоким содержанием сахара и калорий, что может привести к набору веса и проблемам с зубами. Многие отмечают, что важно выбирать качественный шоколад с высоким содержанием какао и умеренно наслаждаться им. В конечном итоге, как и во всем, ключевым является баланс: небольшая порция шоколада может стать приятным дополнением к рациону, но не стоит забывать о разнообразии и умеренности в питании.
Факт четвертый: поддержание баланса между липопротеинами высокой и низкой плотности
Когда врачи анализируют уровень холестерина, они учитывают соотношение ЛПНП («плохой» холестерин) и ЛПВП («хороший» холестерин). Употребление темного шоколада может улучшить это соотношение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина.
Читайте также:
ЛПНП опасны при окислении, которое происходит при взаимодействии со свободными радикалами. Окисленные ЛПНП могут повреждать ткани, особенно внутреннюю оболочку коронарных артерий, обеспечивающих кровоснабжение сердца.
Какао содержит мощные антиоксиданты, которые предотвращают окисление ЛПНП. Исследования показывают, что у людей с высоким уровнем холестерина увеличивается ЛПВП и снижается общий уровень ЛПНП.
Факт четвертый: шоколад имеет хороший питательный состав
Для максимальной пользы выбирайте темный шоколад с содержанием какао 70-85%, а не молочный или белый, который не считается настоящим шоколадом. В 100-граммовом батончике темного шоколада содержится 11 граммов клетчатки, а также много меди и марганца, необходимых организму.
Вы получите более половины суточной нормы железа и магния, а также небольшие дозы калия, фосфора, цинка и селена.
Тем не менее, целую плитку весом 100 граммов съесть сложно, так как шоколад калорийный (около 600 калорий на 100 граммов). Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке, чтобы не превышать безопасные нормы сахара.
Факт пятый: шоколад защищает кожу от воздействия солнечных лучей
Флавонолы в темном шоколаде защищают кожу от солнечных лучей. Минимальная доза эритемы (MED) определяет количество ультрафиолетового излучения, вызывающего покраснение кожи.
Исследование показало, что ежедневное употребление темного шоколада в течение 12 недель более чем в два раза увеличивает значения MED у участников.
Флавонолы также улучшают кровообращение в коже, что помогает удерживать влагу и обеспечивает гладкость, мягкость и увлажнение.
Факт шестой: шоколад улучшает работу мозга
Это достигается благодаря улучшению кровообращения. Шоколад полезен для сердца и кожи, а также увеличивает приток крови к мозгу, что положительно сказывается на когнитивных функциях.
- Читайте также:
В одном из исследований здоровым добровольцам предлагали шоколад с высоким содержанием флавонолов в течение пяти дней. Результаты показали улучшение мозгового кровообращения. Какао-бобы могут помочь пожилым людям с когнитивными нарушениями частично восстановить утраченные функции мозга.
Антиоксиданты в темном шоколаде важны для стимуляции познавательных функций. Также шоколад содержит кофеин, который обеспечивает кратковременное повышение активности мозга, что иногда бывает необходимо.
Темный шоколад — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт. Однако он содержит много сахара, и легко превысить рекомендуемую норму.
Рекомендуем наслаждаться шоколадом в нужные моменты. Выбирайте качественный темный шоколад с содержанием какао не менее 70% и уделяйте время, чтобы насладиться каждым кусочком.
Антиоксидантные свойства и минеральный состав темного шоколада делают его полезным, в отличие от молочного шоколада, который оказывает менее выраженное воздействие, а белый шоколад практически не приносит пользы.
Молочный и белый шоколад содержат слишком много сахара. Употребление темного шоколада принесет вашему организму значительную пользу.
Вопрос-ответ
Что происходит с организмом, когда ешь шоколад?
В шоколаде содержится обширный комплекс полезных витаминов и минералов: цинк, кальций, селен, калий, фосфор, марганец, фтор. Они улучшают общее самочувствие человека, нормализуют работу органов и обменной системы, придают бодрости и энергии.
Что произойдет, если съесть много шоколада за один день?
Он вызывает учащенное сердцебиение, потерю аппетита, потливость, дрожь и сильную головную боль. Из-за воздействия на сердечно-сосудистую систему, которое включает в себя падение артериального давления и увеличение частоты сердечных сокращений, слишком большое количество теобромина может привести к летальному исходу.
Сколько норма есть шоколада в день?
Норма настоящего шоколада в день для взрослых — 100 грамм, 20-40 грамм за раз. Детям стоит давать не более 50 грамм в день, также разделяя на несколько приёмов. Стоит отметить, что детям до 3-х лет не нужно есть горький и тёмный шоколад. Это связано с тем, что они стимулируют нервную систему.
Советы
СОВЕТ №1
Умеренность — ключ к успеху. Если вы хотите наслаждаться шоколадом каждый день, ограничьте его количество. Например, выбирайте небольшую порцию темного шоколада, который содержит больше какао и меньше сахара, чтобы снизить риск набора веса и других негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество шоколада. Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао (от 70% и выше), так как он содержит больше антиоксидантов и полезных веществ. Избегайте шоколада с добавлением искусственных ингредиентов и высоких уровней сахара.
СОВЕТ №3
Сочетайте шоколад с другими полезными продуктами. Например, добавляйте его в йогурт или овсянку, чтобы создать сбалансированный завтрак или перекус. Это поможет вам получить дополнительные питательные вещества и улучшить общее состояние здоровья.
СОВЕТ №4
Следите за своим самочувствием. Обратите внимание на то, как ваш организм реагирует на ежедневное потребление шоколада. Если вы заметили увеличение веса, проблемы с кожей или другие негативные эффекты, возможно, стоит пересмотреть свои привычки и уменьшить количество шоколада в рационе.
