Какие продукты можно использовать для приготовления диетического соуса
Перед приготовлением полезного соуса важно выбрать ингредиенты. Список продуктов для диетического соуса невелик. В него входят йогурты, которые можно сделать самостоятельно, свежие помидоры с огорода и томатный сок, заготовленный в сезон. Не стоит покупать томатный сок в магазине, даже если он позиционируется как «натуральный».
Нежирная домашняя сметана (до 10% жирности) отлично дополнит соусы. Хорошей альтернативой йогурту и сметане станет нежирный кефир, приготовленный из свежего молока. Также можно использовать нежирное молоко, овощной или маложирный мясной бульон, а также любые фрукты и овощи с проверенным происхождением.
Врачи отмечают, что диетические соусы могут стать отличным дополнением к рациону, не нарушая при этом принципы здорового питания. Основу таких соусов часто составляют натуральные ингредиенты, такие как йогурт, творог или авокадо, которые богаты белком и полезными жирами. Например, соус на основе греческого йогурта с добавлением свежих трав и лимонного сока не только низкокалориен, но и насыщен витаминами.
Также популярны соусы на основе томатов, которые содержат антиоксиданты и способствуют улучшению обмена веществ. Врачи рекомендуют избегать добавления сахара и насыщенных жиров, заменяя их на специи и пряности, что позволяет сохранить вкус и аромат. Использование таких соусов помогает контролировать калорийность блюд и поддерживать здоровье, что особенно важно для людей, следящих за своим весом.
Томатный соус к макаронам
Макароны не лучший диетический продукт, но их можно включить в рацион, выбрав изделия из твердых сортов пшеницы. Основой первого соуса служат помидоры, которые можно вырастить или купить у надежных поставщиков. Для облегчения очистки надрезанные помидоры опускают в кипящую воду, а затем быстро охлаждают, что позволяет легко снять кожицу.
Для соуса понадобятся лук и чеснок, которые нужно мелко нарезать и обжарить на растительном, предпочтительно оливковом, масле. Затем добавляем любимые специи и измельченные томаты. Чтобы добиться однородной текстуры, готовый соус взбиваем блендером.
| Ингредиент | Тип соуса | Диетические особенности |
|---|---|---|
| Греческий йогурт (0% жирности) | Заправка для салатов, соус к рыбе/мясу | Низкокалорийный, источник белка, богат кальцием |
| Хумус (из нута) | Соус к овощам, закуска | Вегетарианский, источник клетчатки и белка, низкий гликемический индекс |
| Авокадо | Гуакамоле, соус к рыбе/мясу | Источник полезных жиров, витаминов и минералов |
| Томаты (свежие/консервированные без сахара) | Салатная заправка, соус к пасте | Богаты ликопином, низкокалорийные |
| Лимонный сок/уксус | Заправка для салатов, маринад | Низкокалорийные, добавляют кислинку |
| Чеснок/лук | Добавка к различным соусам | Антиоксиданты, улучшают вкус |
| Зелень (петрушка, кинза, базилик) | Добавка к различным соусам | Низкокалорийные, богаты витаминами |
| Горчица (дижонская) | Заправка для салатов, соус к мясу | Низкокалорийная, содержит антиоксиданты |
Соус тартар на йогурте
После томатов пришло время для йогурта, который станет основой следующего соуса. Для его приготовления понадобятся корнишоны или соленые огурцы, укроп, черный перец, соль и немного уксуса (желательно яблочного или винного). Этот соус не требует термической обработки: измельченные огурцы просто смешиваются с йогуртом и остальными ингредиентами. После часа в холодильнике соус будет готов. Он отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.
Диетические соусы становятся всё более популярными среди тех, кто следит за своим питанием. Люди отмечают, что такие соусы могут быть не только полезными, но и вкусными. Основные ингредиенты, которые используют для их приготовления, включают йогурт, авокадо, лимонный сок и различные специи. Например, йогуртовый соус с зеленью и чесноком отлично подходит к салатам и мясным блюдам, а авокадо в сочетании с лаймом создаёт кремовую текстуру, идеально подходящую для овощей.
Многие предпочитают использовать натуральные продукты, избегая консервантов и искусственных добавок. Важно также экспериментировать с травами и специями, чтобы добавить разнообразия. Люди делятся рецептами в интернете, вдохновляя друг друга на создание новых вкусовых сочетаний. В итоге, диетические соусы становятся не только полезным дополнением к рациону, но и настоящим кулинарным искусством.
Еще один соус из томата к курице
Куриная грудка — отличный выбор для здорового питания и белковой диеты. Хотя она имеет нейтральный вкус, добавление соуса значительно улучшает ее.
Для соуса понадобятся: помидоры (желательно домашние), нежирный кефир (лучше домашний), чайная ложка дижонской горчицы, соль, перец и смесь пряных трав. Ингредиенты не требуют варки или жарки — достаточно смешать их и оставить в холодильнике на некоторое время для настаивания. Это просто и полезно.
Простой соус из огурца
Этот соус, также называемый греческим, готовится быстро и состоит из полезных компонентов. Вам понадобятся мягкий нежирный творог, свежие огурцы, чеснок и соль. Разомните творог, добавьте остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и дайте настояться.
Диетический рецепт молочного соуса
Мы считаем, что молочные соусы содержат много жира, что не всегда соответствует здоровому питанию. Предлагаем приготовить легкий соус на основе молока. Потребуются 500 мл молока с низким содержанием жира (домашнее молоко можно разбавить водой), немного сливочного масла, цельнозерновая мука, соль и специи по вкусу. Это тот же соус Бешамель, но с пониженным содержанием жира.
Приготовление: растопите масло, добавьте муку и молоко, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу без комков, напоминающую густую сметану. Затем добавьте соль и специи (например, мускатный орех). Этот соус отлично подойдет для пасты из твердых сортов пшеницы.
Читайте также:
Соус из домашней сметаны с грибами
Для приготовления ароматного соуса понадобится нежирная сметана, которую можно сделать из домашнего кефира. Поместите кефир в морозильник на сутки, затем переложите в емкость, застеленную марлей в четыре слоя. В получившуюся сметану добавьте тушеные с луком грибы, немного соли, йогурт и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте блендером и поставьте в холодильник на некоторое время.
Сливочный соус без сливок
Сливочный соус можно приготовить без сливок. Для этого используйте лук-порей (уберите стебли). На небольшом количестве сливочного масла обжарьте нарезанный лук-порей с несколькими стеблями сельдерея до готовности. Затем поместите овощи в блендер, добавьте полстакана нежирного молока (или соевого), чайную ложку лимонного сока, столько же горчицы, овощной бульон, соль и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перебейте в блендере. Соус готов!
Простой лимонный соус
Если вы любите кислые вкусы, попробуйте легкий лимонный соус. Его приготовление займет всего несколько минут, а он будет полезным. Вам понадобятся сок половины лимона, полстакана нежирного йогурта, зелень по выбору, соль и перец. Просто смешайте все ингредиенты. Соус готов к употреблению сразу, но для лучшего вкуса охладите его в холодильнике.
Соус из йогурта с авокадо
Авокадо часто используется в диетическом питании, несмотря на высокую калорийность. Мы компенсируем это нежирным йогуртом, который готовим самостоятельно. Для соуса понадобятся крупно нарезанное авокадо, соль, перец, зелень и чайная ложка лимонного сока. Все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем. Это просто! Соус отлично дополнит вторые блюда и салаты.
Вопрос-ответ
Какой соус подходит для похудения?
Шрирача — одна из лучших низкокалорийных приправ. Она содержит очень мало натрия и капсаицин, который помогает снизить уровень холестерина в организме и даже подавляет развитие раковых клеток. Известно также, что капсаицин способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови и даже помогает похудеть.
Можно ли соусы при диете?
Самые популярные соусы мало соответствуют принципам здорового питания. В них входят яйца, жир, мясные бульоны, сметана с высокой степенью жирности, сливочное масло, что значительно повышает калорийность блюда. Однако есть и другие ингредиенты для соусов – томаты, чеснок, лимон, зелень.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте йогурт вместо майонеза. Нежирный греческий йогурт станет отличной основой для диетического соуса. Он придаст кремовую текстуру и богатый вкус, при этом значительно снизив калорийность.
СОВЕТ №2
Добавляйте свежие травы и специи. Чтобы улучшить вкус соуса без добавления лишних калорий, используйте свежие травы, такие как базилик, укроп или петрушка, а также специи, такие как чеснок, паприка или черный перец.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с цитрусовыми соками. Лимонный или лаймовый сок не только добавит яркий вкус, но и поможет сбалансировать жирность соуса. Это отличный способ сделать его более освежающим и легким.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Используйте блендер для создания однородной текстуры. Если вы хотите, чтобы ваш соус был гладким и кремовым, используйте блендер или кухонный комбайн. Это поможет смешать все ингредиенты до идеальной консистенции.
