Что ели древние люди?
Основателем этой диеты является профессор Лоран Кордэйн из Государственного Университета Колорадо. Его интересовал вопрос, почему люди палеолита, хоть и умирали молодыми из-за низкого уровня жизни, не страдали от распространенных сегодня заболеваний, таких как диабет, ожирение и сердечно-сосудистые болезни. Он пришел к выводу, что причина в питании того времени: древние люди добывали пищу через охоту и собирательство. Из-за ограниченных возможностей охоты их рацион состоял из других продуктов.
Во-первых, это разнообразные овощи, фрукты, травы и коренья, содержащие фитонутриенты и антиоксиданты, защищающие организм от серьезных заболеваний, включая рак.
Во-вторых, дичь (мясо диких животных и птиц) полезнее современного мяса свиней и коров, так как она более постная и содержит полезные жиры омега-3.
В-третьих, дикий мед служил источником натуральной глюкозы, но его находили не каждый день, что ограничивало потребление сахара.
Наконец, соотношение животной пищи и клетчатки (грубые волокна из необработанных овощей и фруктов) было в пользу клетчатки (до 100 г в день, в то время как современный человек едва потребляет 30 г).
Врачи отмечают, что диета первобытного человека основывалась на разнообразии продуктов, доступных в его окружении. Основными компонентами питания были мясо, рыба, фрукты, овощи, орехи и семена. Такой рацион обеспечивал организм необходимыми питательными веществами и способствовал поддержанию здоровья. Специалисты подчеркивают, что отсутствие переработанных продуктов и сахара в питании первобытных людей способствовало снижению риска хронических заболеваний. Однако, несмотря на преимущества, важно учитывать, что современный образ жизни и доступность продуктов значительно отличаются от условий древности. Врачи рекомендуют адаптировать принципы первобытной диеты, включая больше натуральных продуктов и уменьшая количество обработанных, что может положительно сказаться на здоровье.
Идем в «в отказ»!
Диета предков считается «диетой для настоящих мужчин». Яркий пример — Роберт де Ниро, который придерживается этого питания и выглядит великолепно. Следовать диете просто: не нужно считать калории, достаточно помнить, могла ли ваша предок найти такую пищу в пещере. Вот список строго запрещенных продуктов:
- соль (употреблялась минимально);
- полуфабрикаты (консервы, колбасы, чипсы, соусы и т.д.);
- сахар и его производные (включая шоколад);
- хлеб и изделия из муки (пшеница не возделывалась);
- сливочное масло и другие насыщенные жиры;
- сыр и молочные продукты с высоким содержанием жира;
- крепкий алкоголь (пиво и легкое вино могли существовать, но крепкие напитки появились позже).
Отказаться от этих вредных продуктов не так сложно. Например, актриса Элизабет Херли, известная по фильму «Ослепленный желаниями», успешно теряет вес на палеолитической диете. «В моем черном списке оказались соль, сахар, молочные продукты, каши, картофель, — делится она. — Сначала было непросто, но результат того стоит».
Диета первобытного человека, или палеодиета, вызывает много обсуждений и интереса. Сторонники утверждают, что она основана на принципах питания наших предков, которые ели мясо, рыбу, овощи, фрукты и орехи, избегая переработанных продуктов и сахара. Такой подход, по их мнению, способствует улучшению здоровья, снижению веса и повышению уровня энергии. Многие отмечают, что отказ от зерновых и молочных продуктов помогает избавиться от пищевых аллергий и проблем с пищеварением. Однако критики указывают на недостаток научных исследований, подтверждающих долгосрочные преимущества палеодиеты. Они также подчеркивают, что современные условия жизни и доступ к разнообразным продуктам питания делают такую диету не всегда практичной. В итоге, диета первобытного человека остается предметом споров, привлекая внимание как сторонников, так и противников.
| Продукт/Группа продуктов | Допустимость в диете первобытного человека | Обоснование |
|---|---|---|
| Необработанное мясо (дичь, птица, рыба) | Допустимо | Основной источник белка для древних людей. |
| Фрукты (ягоды, фрукты, орехи) | Допустимо | Источник углеводов, витаминов и минералов. |
| Овощи (корнеплоды, листья, грибы) | Допустимо | Источник клетчатки, витаминов и минералов. |
| Зерновые (необработанные) | Ограниченно допустимо (в зависимости от региона и сезона) | Доступность зависела от региона и времени года. |
| Молочные продукты | Недопустимо (за исключением грудного молока) | Не были частью рациона большинства древних людей. |
| Рафинированный сахар | Недопустимо | Не существовал в природе. |
| Обработанные продукты | Недопустимо | Не существовали в природе. |
| Трансжиры | Недопустимо | Не существовали в природе. |
| Соль | Ограниченно допустимо (в небольших количествах) | В природе встречается в ограниченном количестве. |
| Фастфуд | Недопустимо | Не существовал в природе. |
Готовим как первобытные
Как избежать голода на такой диете? Это реально, если готовить разнообразные альтернативные блюда, которые по насыщенности не уступают мясу и рыбе. Это также очень вкусно!
Читайте также:
Вешенки с зеленой фасолью. Вам понадобятся: 300 г зеленой стручковой фасоли, 300 г вешенок, 100 г грецких орехов, 1 ст. ложка тертого свежего имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 красный перец чили, 3 ст. л. растительного масла. Стручки фасоли разрежьте пополам, вешенки нарежьте полосками. Измельчите имбирь, чеснок и чили (удалив семена). Разогрейте в воке (или казане) масло, добавьте имбирь, чеснок и чили, затем фасоль. Через несколько минут добавьте вешенки и полстакана воды. Тушите на сильном огне, постоянно помешивая, пока вода не выпарится, а фасоль не станет мягкой. При подаче посыпьте измельченными грецкими орехами.
Бобы с помидорами. Вам понадобятся: 2 стакана бобов, 5 луковиц, 4 крупных помидора, 200 г пастромы из дичи (оленина, лосятина и т. п.), 8 зубчиков чеснока, зелень по вкусу. Отварите бобы, добавьте обжаренный на масле репчатый лук и нарезанные кубиками помидоры. Немного потушите под крышкой, затем добавьте измельченный чеснок, зелень и мелко нарезанную пастрому.
Регулярно придерживаясь «диеты первобытного человека», вы сможете избавиться от лишнего веса и повысить свою бодрость и выносливость.
Вопрос-ответ
Каков был рацион первобытного человека?
Древние люди питались преимущественно дикими фруктами, корнеплодами или клубнями, овощами, а также иногда мёдом, рыбой и мясом. Они потребляли разное количество жиров и белков и, скорее всего, имели рацион с высоким содержанием растительной клетчатки. Археологические находки, основанные на изотопном анализе, не показывают универсального режима питания в доисторические времена.
Что такое палеодиета простыми словами?
Палеолитическая диета, или палео-диета, представляет собой систему питания, основанную на предполагаемом рационе охотников-собирателей эпохи палеолита. Данный подход исключает обработанные продукты, зерновые, бобовые и молочные изделия, фокусируясь на натуральных источниках белка, овощах, фруктах и орехах.
Зачем нужна диета для человека?
Питание обеспечивает рост, развитие и жизнедеятельность человека, способствует укреплению здоровья и долголетию. Особого питания люди придерживаются по религиозным убеждениям, медицинским показаниям, желая похудеть, вести здоровый образ жизни, при занятиях спортом. В настоящее время насчитывается более 700 диет.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основы питания первобытного человека, чтобы понять, какие продукты были доступны в его рационе. Это поможет вам выбрать более натуральные и менее обработанные продукты в вашем питании, такие как мясо, рыба, овощи и орехи.
СОВЕТ №2
Попробуйте включить в свой рацион больше свежих и сезонных продуктов. Это не только сделает ваше питание более разнообразным, но и поможет поддерживать здоровье благодаря высокому содержанию витаминов и минералов.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на баланс макронутриентов. Диета первобытного человека включает в себя белки, жиры и углеводы в правильных пропорциях. Постарайтесь избегать избыточного потребления углеводов и сахара, сосредоточившись на белках и здоровых жирах.
СОВЕТ №4
Не забывайте о физической активности. Первобытные люди вели активный образ жизни, что способствовало их здоровью. Включите в свою повседневную жизнь физические нагрузки, такие как прогулки, бег или занятия спортом.
