Корка — основа пиццы
Начнем с главного элемента пиццы: корки, обычно сделанной из белой муки. Организм усваивает белую муку так же быстро, как сахар, что приводит к накоплению жиров в области талии. При производстве полуфабрикатов для пиццы часто используют транс-жиры (гидрогенизированные масла), которые вредят сердечно-сосудистой системе и способствуют увеличению веса.
Оливковое масло, добавляемое в тесто, богато полезными веществами и необходимыми жирными кислотами.
Рекомендуем использовать цельнозерновую муку для приготовления пиццы: это сделает корку более питательной и добавит клетчатку, что улучшит усвоение пищи.
Когда человек ест пиццу, его организм сталкивается с множеством процессов. Врачи отмечают, что пицца, как правило, содержит углеводы, жиры и белки, что делает её высококалорийным продуктом. Углеводы из теста быстро усваиваются, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови. Это может привести к кратковременному приливу энергии, но затем последует усталость.
Жиры, особенно насыщенные, могут негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе, если пицца употребляется слишком часто. Врачи также предупреждают о возможном избытке натрия, который присутствует в соусах и сырах, что может привести к повышению артериального давления.
Однако, если пицца содержит свежие овощи и нежирные белки, она может стать частью сбалансированного питания. Важно помнить о размере порции и частоте употребления, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Томатный соус
Томатный соус — полезный продукт. Помидоры содержат ликопин, каротиноид, который придаёт им цвет и обладает защитными свойствами против рака, замедляя рост опухолей. Чтобы увеличить содержание ликопина в пицце, добавьте брокколи.
Многие готовые томатные соусы содержат много сахара для нейтрализации кислотности помидоров. Однако сахар может способствовать ожирению и увеличению объёмов талии, что повышает риск диабета.
Приготовьте собственный томатный соус с минимальным содержанием сахара или используйте меньше магазинного варианта в полезной пицце.
| Компонент пиццы | Влияние на организм | Возможные последствия (краткосрочные/долгосрочные) |
|---|---|---|
| Тесто: Углеводы (мука), дрожжи, вода, соль, сахар | Быстрый приток глюкозы в кровь, повышение уровня инсулина | Краткосрочно: прилив энергии, затем спад; Долгосрочно: набор веса, проблемы с уровнем сахара в крови, риск развития диабета 2 типа |
| Сыр: Жиры (насыщенные и ненасыщенные), белок, кальций | Источник энергии, насыщение, поставка кальция | Краткосрочно: чувство сытости; Долгосрочно: повышенный уровень холестерина (при чрезмерном употреблении), проблемы с сердцем (при чрезмерном употреблении) |
| Соус: Томаты, специи, масла | Витамины (ликопин), антиоксиданты, натрий | Краткосрочно: улучшение пищеварения (в умеренных количествах); Долгосрочно: повышенное кровяное давление (из-за натрия, при чрезмерном употреблении) |
| Начинки (мясо, овощи): Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы | Разнообразные питательные вещества, зависит от конкретных ингредиентов | Краткосрочно: чувство сытости, пополнение запасов питательных веществ; Долгосрочно: зависит от состава начинки (например, избыток красного мяса – риск сердечно-сосудистых заболеваний) |
| Жиры (масло, сыр): Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты | Источник энергии, необходимы для некоторых функций организма | Краткосрочно: чувство сытости; Долгосрочно: повышенный уровень холестерина (при чрезмерном употреблении), риск сердечно-сосудистых заболеваний (при чрезмерном употреблении) |
Какое мясо выбрать
Переработанное мясо не приносит пользы. Колбасы, бекон и ветчина содержат много соли, насыщенных жиров и нитратов, что связано с риском рака, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ветчина и куриное мясо менее вредны, но соус для барбекю содержит много сахара. Мясо в пиццах обычно проходит обработку, поэтому его нельзя считать обезжиренным или приготовленным с растительным маслом. Ограничьте потребление мяса и избегайте пицц с избыточным количеством мясных ингредиентов.
Когда вы наслаждаетесь пиццей, ваш организм начинает активно реагировать на это вкусное угощение. Сначала в мозг поступают сигналы о удовольствии: аромат расплавленного сыра и свежих ингредиентов вызывают выброс дофамина, что делает вас счастливее. Однако не все так просто. Высокое содержание углеводов и жиров может привести к резкому скачку уровня сахара в крови, за которым последует его падение, вызывающее чувство усталости.
Кроме того, пицца может вызвать чувство тяжести в желудке, особенно если вы переедаете. Это связано с тем, что организм начинает активно переваривать пищу, и в этот момент может возникнуть дискомфорт. Некоторые люди отмечают, что после пиццы у них появляется жажда, что связано с высоким содержанием соли. В конечном итоге, пицца может стать не только источником удовольствия, но и напоминанием о важности умеренности в питании.
Овощи — самая полезная часть пиццы
Овощи — самая полезная часть пиццы. Они богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, способствуют улучшению пищеварения и добавляют питательные вещества. Избегайте консервированных овощей, таких как оливки, которые не приносят пользы. Чтобы сделать пиццу полезнее, просто попросите повара добавить больше овощей.
Сыр — основная вкусняшка
Сыр придаёт пицце вкус и привлекательность, но может быть не самым полезным ингредиентом. Хотя он богат белком, содержит много насыщенных жиров, что связано с риском ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Лучше уменьшить количество сыра в пицце. Это может быть сложно, так как сыр вызывает привыкание, но со временем организм оценит такой подход. Также стоит отказаться от сырной корочки: она добавляет лишние жиры и калории, не принося пользы.
Что представляет собой целая пицца
На самом деле, это блюдо — калорийная бомба. Один кусочек пиццы с сыром содержит около 213 калорий, что составляет 18% суточной нормы насыщенных жиров и 20% соли, а также углеводов, сахара и холестерина. Но кто ограничивается всего лишь одним кусочком?
Кусочек пиццы с пепперони увеличивает калорийность до 313, что превышает треть дневной нормы жира. Вы получите 29% насыщенных жиров и 32% соли, а также углеводы, сахар и холестерин. Однако не стоит забывать о полезных элементах: в пицце содержатся кальций, калий, железо, витамины А и С.
Последствия употребления пиццы
Уберите жир с подбородка и подумайте о последствиях частого употребления пиццы. После переедания вы можете почувствовать вздутие и дискомфорт в животе из-за высокого содержания соли в ингредиентах. Сердцу приходится активно работать, прокачивая кровь, а почки пытаются избавиться от лишней жидкости. Это создает нагрузку на артерии, мозг, сердце и почки.
Со временем могут возникнуть проблемы с кишечником, такие как запоры. В стандартной пицце недостаточно клетчатки, а сыр замедляет пищеварение. Частое употребление пиццы может привести к головным болям, высыпаниям на коже, геморрою и неприятному запаху изо рта.
Заключение
Пицца может доставить удовольствие, но также имеет негативные последствия для здоровья, включая запоры и сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому важно ограничить ее потребление. Если решите поесть пиццу, выбирайте вариант на цельнозерновом тесте с тонкой корочкой, добавляйте много овощей и уменьшайте количество сыра и мяса.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сделать пиццу более полезной, но старайтесь не есть ее чаще одного раза в неделю. Ограничьтесь одним кусочком, а не целой пиццей. Также стоит отказаться от пива, так как оно может негативно влиять на почки и способствовать набору веса.
Вопрос-ответ
Как пицца влияет на организм?
Пицца традиционно содержит большое количество томатов, сыра и оливкового масла. Томаты насыщают организм человека ликопином – антиоксидантом, который способствует профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Сыр, как молочный продукт, также является обязательной добавкой и насыщает организм кальцием.
Как пицца влияет на ваше тело?
Из-за высокого содержания калорий, насыщенных жиров и натрия ежедневное употребление пиццы может негативно сказаться на вашем здоровье. Ежедневное употребление пиццы может привести к увеличению веса, повышению уровня холестерина и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.
Читайте также:
Чего не хватает организму, если хочется пиццы?
Непреодолимое желание заказать пиццу чаще всего говорит о дефиците жирных кислот. Вместо нее можно приготовить стейк из лосося, съесть горсть грецких орехов или на худой конец выпить ложку льняного масла.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на размер порции. Пицца может быть калорийной и насыщенной жирами, поэтому старайтесь контролировать количество съедаемого. Лучше выбирать маленькие порции или делиться с друзьями.
СОВЕТ №2
Выбирайте более здоровые ингредиенты. Вместо традиционных колбас и сыра попробуйте добавить больше овощей, нежирное мясо или морепродукты. Это поможет сделать пиццу более питательной и сбалансированной.
СОВЕТ №3
Не забывайте о балансе. Если вы решили поесть пиццу, постарайтесь сбалансировать свой рацион в течение дня, добавив больше фруктов, овощей и белков, чтобы компенсировать калории и питательные вещества.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на тесто. Выбирайте пиццу на тонком тесте или с цельнозерновой основой, чтобы уменьшить количество углеводов и увеличить содержание клетчатки, что поможет вам дольше чувствовать себя сытым.
