Что приготовить на пикник? Идеи для вкусного отдыха

Маринад для шашлыка

Шашлык — главный атрибут любого пикника. Успех его приготовления зависит от маринада. Предлагаем один из эффективных рецептов: 500 мл гранатового сока или сухого гранатового вина (на 4,5 кг мяса), 3 луковицы, 1 столовая ложка паприки, 10 гвоздик, 1 пучок базилика, соль и перец по вкусу.

Нарежьте мясо и уложите в стеклянную банку в один слой, посыпав паприкой. Затем добавьте слой лука кольцами и слой измельченного базилика. Продолжайте чередовать слои до окончания мяса. После этого добавьте соль, перец, гвоздику, залейте гранатовым соком и уберите в холодильник на 6-10 часов. Лучше взять мясо не в банке, а в специальном маринаторе.

Врачи рекомендуют тщательно подходить к выбору блюд для пикника, чтобы обеспечить не только удовольствие, но и безопасность. Они советуют отдавать предпочтение легким и питательным продуктам, таким как свежие овощи, фрукты и нежирные белки. Салаты с курицей или тунцом, а также закуски из хумуса и овощей станут отличным выбором. Важно избегать скоропортящихся продуктов, таких как молочные изделия и мясные деликатесы, которые могут вызвать пищевые отравления. Также стоит помнить о достаточном количестве воды, чтобы избежать обезвоживания. Врачи подчеркивают, что правильное питание на свежем воздухе способствует не только хорошему самочувствию, но и положительным эмоциям.

https://youtube.com/watch?v=k13hvIEvR_Q

Вкусные сэндвичи

Чтобы избежать нарезки продуктов на природе, когда нет разделочных досок и чистой воды, лучше заранее приготовить сэндвичи и упаковать их в пленку. Например, возьмите ломтик французского багета, намажьте его сливочным маслом и положите в форму для запекания маслом вниз. Затем добавьте кусочек ветчины, ломтик сыра, листик салата и накройте вторым ломтиком багета. Приготовьте нужное количество сэндвичей для пикника и выпекайте их в духовке при 150 градусах в течение 5 минут или в микроволновке — 1 минуту.

Безопасный салат

Основной враг пикника — салаты с майонезом. В жару они могут вызвать отравление, поэтому лучше оставить их для ужина дома. Вместо этого возьмите простой овощной салат, который отлично дополнит жареное мясо. Вам понадобятся 5 помидоров, 5 огурцов, 5 болгарских перцев, 2 красные луковицы и 1 пучок петрушки (или кинзы). Все ингредиенты тщательно промойте, нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите, затем заправьте смесью «винегрет» (оливковое масло, бальзамический уксус и горчица в равных пропорциях).

Люди часто делятся своими идеями о том, что приготовить на пикник, и мнения варьируются от простых закусок до более сложных блюд. Многие предпочитают легкие и удобные варианты, такие как сэндвичи, салаты и фрукты. Сэндвичи с различными начинками — это классика, которая не требует особых усилий и легко упаковывается. Салаты, особенно с добавлением курицы или тунца, также пользуются популярностью, так как они питательны и освежают в жаркую погоду.

Некоторые любители пикников рекомендуют взять с собой гриль и приготовить шашлыки или овощи на углях. Это добавляет атмосферу и позволяет насладиться горячей едой на свежем воздухе. Не забывают и о десертах: легкие пироги или печенье отлично дополняют трапезу. Важно также помнить о напитках — лимонад или холодный чай помогут освежиться. В конечном итоге, главное — это не только еда, но и хорошая компания и приятная обстановка.

https://youtube.com/watch?v=OH7sYtxD00U

Острые крылышки

При планировании меню для пикника учтите, что у вас, вероятно, будет только один мангал. Если хотите шашлык и крылышки-гриль, придется подождать. Возможно, стоит заранее приготовить крылышки и взять их с собой в качестве холодной закуски.

Вам понадобятся:
– 1 кг куриных крыльев
– 100 г свежего корня имбиря
– 1 ст. л. измельченного чеснока
– 1 ч. л. красного перца
– Соль по вкусу

Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Вымытые и обсушенные крылья поместите в глубокую посуду, добавьте соль, красный перец, имбирь и чеснок, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа. Затем разложите крылышки на решетке и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После этого включите режим гриля и готовьте, периодически переворачивая, до полной готовности, примерно 15 минут.

Рольмопс по-польски

За этим названием скрывается вкусное блюдо из сельди, которое отлично сочетается с водкой и запеченным картофелем. Вам понадобятся: 750 г филе сельди, 1 морковь, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 1/4 кислого яблока; для маринада — 2 стакана воды, 1 стакан уксуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка корицы, 5 гвоздик, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа.

Морковь и лук нарежьте тонкими полосками. В отдельной кастрюле приготовьте маринад: доведите до кипения воду с сахаром и специями, затем добавьте овощи и варите до полуготовности. Влейте уксус. Пока маринад закипает, нарежьте яблоко соломкой и добавьте его в кипящий маринад. Когда маринад закипит в третий раз, снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть. Кусочки сельди слегка отбейте через пленку. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Процедите овощи из остывшего маринада через дуршлаг. На широкий конец каждого филе выложите немного овощей и кусочек огурца. Сверните филе в рулет, закрепив его с двух сторон зубочисткой. Уложите рольмопсы в стеклянную банку, чередуя с оставшимися овощами и сбрызнув маслом, и залейте доверху остывшим маринадом. Закройте банку плотной крышкой и уберите в холодильник на сутки.

https://youtube.com/watch?v=8Q1qOHdsSy8

Для легкого перекуса

Чтобы избежать дискомфорта в ожидании шашлыка и запеченного картофеля, подготовьте закуски. Это могут быть орехи, сухарики, семечки и бананы — свежие или вяленые, которые хорошо утоляют голод. Женщины и дети оценят сухофрукты: чернослив, курагу, яблоки, инжир и другие.

Сладкие блинчики

Кто сказал, что на природе нельзя обойтись без сладостей? К чаю «с дымком» подойдут ароматные блинчики. Приготовьте их заранее и упакуйте в конвертики. Рецепт прост: вам понадобятся 2 яйца, 500 мл газированной воды, 3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, гашенной лимонным соком, 1,5 стакана муки и 3 столовые ложки растительного масла.

Сначала просейте муку и смешайте её с содой. Постепенно добавляйте 250 мл воды, тщательно размешивая. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и добавьте в мучную смесь. Посолите, влейте растительное масло и перемешайте. Затем добавьте оставшиеся 250 мл воды и взбейте тесто с помощью миксера или венчика, чтобы избежать комочков. Выпекайте блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

Лимонад с тархуном

Не запивайте шашлык сладкой газировкой — она не утолит жажду и может ухудшить пищеварение. Лучше приготовьте домашний лимонад, заранее охладив его с помощью льда. Для лимонада понадобятся: 20 г свежего тархуна, 2 лайма, 150 г меда и 1 л газированной воды.

Сначала промойте тархун и измельчите его. Выжмите сок из лаймов и смешайте с медом. В отдельной емкости налейте 300 мл воды и добавьте измельченный тархун. Затем влейте смесь меда и лимонного сока, добавьте оставшуюся воду и уберите в холодильник на 2 часа. После этого процедите напиток и перелейте в бутылку.

Полезные мелочи

Что взять с собой на пикник, кроме еды? Если вы собираетесь на природу только с мужчинами, особых вещей не потребуется. Но если с вами будут женщины или дети, стоит подготовиться. Вам понадобятся: удобный шезлонг, теплый плед, стильная посуда, термос с горячим кофе, складной тент на случай дождя и настроенная гитара.

Вопрос-ответ

Что приготовить на пикник, кроме шашлыка?

На пикник можно приготовить сэндвичи с различными начинками, салаты (например, греческий или картофельный), закуски из овощей и хумуса, фрукты, а также легкие закуски, такие как сырные тарелки или оливки. Не забудьте взять с собой напитки и десерты, например, печенье или пирожные.

Какие можно сделать закуски на природу?

На природу можно приготовить разнообразные закуски, такие как сэндвичи с мясом или овощами, нарезку из сыра и колбасы, свежие овощи с дип-соусами, фрукты, орехи, чипсы и крекеры. Также подойдут мини-кебабы, рулеты из лаваша с начинкой и салаты в банках, которые удобно транспортировать.

Какая самая популярная еда для пикника?

Какую еду вы берёте с собой на пикник? Популярные продукты включают картофельный салат, салат с макаронами, арбуз, фаршированные яйца, лимонад и продукты для сэндвичей, например, мясную нарезку, ломтики сыра и хлеб.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте легкие и удобные блюда, которые легко транспортировать и не требуют сложной подготовки. Например, салаты с сезонными овощами, сэндвичи или закуски на шпажках. Это позволит вам сосредоточиться на отдыхе, а не на готовке.

СОВЕТ №2

Не забудьте про напитки! Освежающие лимонады, холодный чай или просто вода с фруктами сделают ваш пикник более приятным. Убедитесь, что у вас есть достаточное количество льда, чтобы поддерживать напитки холодными.

СОВЕТ №3

Подумайте о том, чтобы взять с собой гриль или мангал, если это возможно. Это позволит вам приготовить мясо, рыбу или овощи прямо на месте, что добавит особую атмосферу вашему пикнику.

СОВЕТ №4

Не забывайте о посуде и столовых приборах! Убедитесь, что у вас есть все необходимое: тарелки, стаканы, столовые приборы и салфетки. Также полезно взять с собой мусорные пакеты для уборки после пикника.