Символ Нового года
До конца года Петуха осталось немного, и астральный круг перейдет к Желтой Земляной Собаке. Этот символ года отличается философским взглядом на жизнь и способностью сосредоточиться и расслабиться, что приносит радость и позитив.
Астрологи утверждают, что символ 2018 года призывает отказаться от бесполезных действий, обещая стабильность и спокойствие. Для нового символа важны такие ценности, как семья, дружба, верность и умение ценить то, что имеем.
Символ нового года состоит из двух частей: земляная часть, крепко стоящая на ногах, защищает домашний очаг и проявляет бережливость. Желтая часть приносит радость, любит дружеские встречи, отдых и веселье, а также наслаждается вкусной едой.
Врачи подчеркивают, что новогодний стол должен быть не только праздничным, но и полезным для здоровья. Важно включить в меню разнообразные овощи и фрукты, которые обеспечат организм витаминами и минералами. Например, салаты из свежих овощей с оливковым маслом станут отличным дополнением к основным блюдам.
Мясные и рыбные деликатесы, такие как запеченная рыба или курица, могут быть приготовлены с минимальным количеством жира. Также стоит обратить внимание на альтернативные гарниры, такие как киноа или гречка, которые являются источником сложных углеводов.
Не стоит забывать и о напитках: врачи рекомендуют выбирать натуральные соки или минеральную воду вместо сладких газировок. Умеренность в употреблении алкоголя также важна, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. В целом, сбалансированное меню позволит насладиться праздником без ущерба для самочувствия.
Что должно быть на столе в новый год?
Главная слабость астрального пса — любовь к изобилию. Кто устоит перед угощением из 33 блюд? Чтобы угодить символу года, новогодний стол должен быть оформлен с размахом. Важно не только количество блюд, но и их оформление.
На столе должны быть мясные блюда, овощи, фрукты, разнообразные зелени, гарниры из тыквы и картофеля, десерты на основе молочных продуктов с ягодами и напитки.
Выбор интересных рецептов зависит от ваших предпочтений. Главное — собрать как можно больше людей, ведь встречать год желтой земляной собаки в одиночестве не рекомендуется. Совместное накрытие стола и приготовление блюд привлекает удачу.
| Категория блюда | Рецепт/Название блюда | Примечания/Альтернативы |
|---|---|---|
| Закуски | Мясная нарезка (буженина, ветчина, колбасы) | Рыбная нарезка (лосось, форель, сельдь), сырная тарелка с медом и орехами |
| Салаты | Оливье | Селедка под шубой, салат с крабовыми палочками, греческий салат |
| Горячие блюда | Запеченная птица (гусь, утка, курица) | Мясо по-французски, запеченный поросенок, рыба в фольге |
| Гарниры | Картофельное пюре | Отварной картофель, запеченный картофель, рис, гречка |
| Десерты | Торт “Наполеон” | Тирамису, чизкейк, фруктовый пирог, конфеты, мандарины |
| Напитки | Шампанское | Вино, сок, минеральная вода |
Оригинальные рецепты приготовления мяса
Запекание мяса в фольге, духовке или рукаве стало привычным делом. Чтобы удивить близких, попробуйте оригинальные маринады или соусы. Одно из интересных блюд — «новогодний мясной шар».
Для его приготовления понадобятся:
– свинина (мякоть) 300-350 г и куриная грудка 100 г;
– одна луковица среднего размера;
– одна крупная морковь или несколько мелких;
– твердый сыр — 80 г;
– шампиньоны — 6-8 шт. в зависимости от размера;
– зелень по вкусу;
– специи по вкусу, желательно «итальянские травы» и горчица;
– соевый соус;
– лимон;
– 2-3 зубчика чеснока;
– соль по вкусу.
Каждый год с приближением Нового года начинается обсуждение того, что должно украсить праздничный стол. Мнения людей разнятся: кто-то считает, что без традиционного оливье не обойтись, другие же настаивают на экзотических салатах с морепродуктами. Мясные блюда также занимают важное место — запеченная утка или свинина с хрустящей корочкой становятся настоящими звездами вечера.
Не забывают и о закусках: нарезка из сыра и колбасы, маринованные овощи и, конечно, красная икра. А вот десерты вызывают особые споры: одни предпочитают классический торт Наполеон, другие — новогодние пирожные или фруктовые композиции.
И, конечно, нельзя забыть про напитки: шампанское и соки — обязательные атрибуты. Важно, чтобы каждый гость чувствовал себя комфортно и уютно, ведь именно атмосфера праздника делает новогодний стол по-настоящему волшебным.
Новогодний шар из мяса
Приготовление блюда начинается с маринада для мяса. В глубокой миске соедините 2 столовые ложки соевого соуса, чайную ложку горчицы, сок одного лимона и 2 столовые ложки растительного масла. Соль не добавляйте, так как соевый соус уже соленый. Свинину нарежьте на отбивные, слегка отбейте, а куриное филе нарежьте тонкими полосками и замаринуйте в смеси.
Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке и добавьте к ним нарезанные ножки грибов. Обжарьте смесь на небольшом количестве растительного масла, добавив свежемолотый перец для вкуса.
- Читайте также:
Шляпки шампиньонов отварите в подсоленной воде 3 минуты, затем охладите. Пока грибы остывают, натрите сыр на крупной терке, добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Фаршируйте шляпки грибов полученной массой.
Круглую форму для запекания выстелите фольгой и уложите пласты свинины внахлест, чтобы края свисали. На дно выложите половину пассированных овощей, затем разместите фаршированные грибы. Закройте их куриным филе, добавьте оставшиеся овощи и заверните края свинины. Получившийся мясной шар накройте фольгой.
Выпекайте в разогретой до 180ºС духовке 35 минут, затем снимите фольгу, чтобы верх подрумянился.
Блюда с учетом поста
Не хочу задеть чувства вегетарианцев, но Желтая Собака не признает ограничений и не представляет свою жизнь без мяса или рыбы. Рождественский пост до 6 января запрещает мясо, но рыба разрешена. Это особенно актуально, так как Новый год выпадает на воскресенье, и даже соблюдая церковные традиции, рыба допустима в праздничном меню.
Новогодний стол можно украсить необычно приготовленной рыбой: на гриле, запеченной, в заливном виде, на пару или в супах, таких как уха или рыбная солянка.
Выпечка, как главный антураж стола
Домашняя выпечка, наполненная ароматом и приготовленная с любовью, порадует ваших гостей и создаст праздничную атмосферу. Это могут быть сладкие булочки и пироги, а также savory начинки с мясом или овощами. Выбор начинки зависит от предпочтений гостей и хозяйки.
Что является основой для успешной выпечки? Тесто.
Для идеального теста вам понадобятся:
– живые дрожжи — 40 г (не заменяйте сухими);
– молоко или вода (в равных пропорциях) — 600 мл;
– сахар — полстакана;
– яйца — 4 шт.;
– соль — чайная ложка;
– сливочное масло или маргарин — 180 г;
– ванилин — 1 г (для сладкой выпечки);
– мука — 4-6 стаканов (в зависимости от качества).
Сначала подогрейте молоко до комнатной температуры и вылейте его в миску. Растолките дрожжи и добавьте сахар, тщательно перемешивая. Постепенно вводите яйца и мягкое масло, нарезая его на тонкие кусочки — в теплом молоке масло быстро растает. Постоянно перемешивайте. После добавления всех ингредиентов постепенно вводите муку. В результате должно получиться мягкое и воздушное тесто, которое может немного прилипать к рукам.
Укутайте тесто и поместите его в теплое место, защищенное от сквозняков, на час. В течение этого времени тесто нужно обминать, так как оно будет подниматься.
По истечении времени тщательно вымесите тесто, при необходимости добавив немного муки. Этот рецепт идеально подходит для выпечки, а в качестве начинки можно использовать любые ингредиенты по вашему вкусу.
Закуски на столе
Символ нового года оценит закуски и мини-бутерброды с овощами, зеленью и мясом. Это могут быть чесночные гренки с огурцом и яйцом, канапе с сыром и бужениной, а также бутерброды с маслом и икрой или красной рыбой.
Вариантов много, главное — чтобы угощения понравились вашим гостям и выглядели аппетитно.
Запрещенные продукты на столе
Широкий ассортимент мясных изделий, сладостей, овощей и фруктов по душе новому символу года. Однако есть продукты и блюда, которые могут «огорчить» желтую собаку, и их не стоит ставить на праздничный стол:
- маринованные закуски;
- острые соусы;
- десерты с высоким содержанием сахара.
Популярно готовить салаты и блюда в форме символов нового года, украшенных мордочками животных. Представьте, какие эмоции вызовет тотемный символ года, увидев, что его ждали, чтобы съесть. Лучше всего оформить салаты в виде сахарной косточки; те же принципы можно применить к гарнирам и горячим блюдам.
А как же напитки и алкоголь?
Тотемный символ наступающего года не осуждает алкоголь, но подчеркивает важность умеренности. Наслаждение качественным алкоголем соответствует духу новой покровительницы года. Однако резкий запах и неадекватное поведение за столом могут вызвать негативную реакцию, поэтому стоит быть осторожным.
Убранство новогоднего стола
Новогодний стол и место празднования должны понравиться нашей тотемной гостье. Оформление должно соответствовать цветам, которые любит Собака: белый, бежевый, песочный, коралловый, коричневый, серый, а также красные и марсала. Эти оттенки гармонируют с елочными украшениями. Используя их в нарядах, можно дополнить образ крупными металлическими аксессуарами с большими камнями.
Вопрос-ответ
Какие продукты должны быть на новогоднем столе?
На новогоднем столе традиционно должны быть оливье, селедка под шубой, холодец, фаршированная рыба или мясо, а также разнообразные закуски, такие как канапе и сырная тарелка. Не обойтись без горячих блюд, например, запеченной утки или свинины, и сладостей, включая торт и фрукты. Напитки, такие как шампанское и соки, также являются обязательными.
Читайте также:
Что обязательно должно быть на столе на Новый год 2025?
Змея ассоциируется с природой и землей, поэтому на столе должны быть овощи зеленого и темного оттенков, такие как шпинат, брокколи, огурцы и баклажаны. Они символизируют гармонию и здоровье, что идеально подходит для начала Нового года.
Что должно быть обязательно на столе в год дракона?
Дракон – яркое, сильное, щедрое и необычное существо. Он любит разнообразие и буйство красок. Поэтому на новогоднем столе должен быть большой выбор блюд. Обязательно приготовьте мясо: индейку, утку, говядину, баранину. Мясо желательно брать свежее и готовить его самим – Дракон не терпит полуфабрикатов.
Что должно быть на столе?
На столе должны быть основные предметы для комфортного приема пищи: тарелки, столовые приборы (вилки, ножи, ложки), стаканы или чашки для напитков, а также салфетки. В зависимости от типа трапезы, могут быть добавлены хлебница, соусы, специи и декоративные элементы, такие как цветы или свечи для создания атмосферы.
Советы
СОВЕТ №1
Подготовьте разнообразные закуски. На новогоднем столе обязательно должны быть как горячие, так и холодные закуски. Это могут быть канапе, салаты, мясные и рыбные деликатесы. Разнообразие позволит угодить всем гостям и создать праздничное настроение.
СОВЕТ №2
Не забудьте о традиционных блюдах. В каждой культуре есть свои новогодние традиции, поэтому постарайтесь включить в меню блюда, которые символизируют удачу и благополучие. Например, в России это может быть оливье, селедка под шубой или пироги.
СОВЕТ №3
Уделите внимание десертам. Завершите праздничный ужин сладким угощением. Это могут быть новогодние печенья, торт или фрукты. Не забудьте про шампанское или другие напитки, которые подойдут к десерту.
СОВЕТ №4
Создайте атмосферу праздника. Не только еда, но и оформление стола играют важную роль. Используйте праздничные скатерти, свечи и новогодние украшения, чтобы создать уютную и волшебную атмосферу для ваших гостей.
